Ответ
0
(0 оценок)
0
uzeruzer265
2 года назад
Светило науки - 41 ответ - 578 раз оказано помощи
Замораживание с помощью жидкого азота называется криогенной заморозкой. «Технология позволяет быстро и качественно заморозить продукт, что способствует сохранению клеточной структуры продукта, при этом, например, после разморозки не будет оттайки, – рассказывает Наталия Ставцева. – Из-за того что замораживание происходит быстро, клеточный состав не нарушается.
Ответ
0
(0 оценок)
0
artem.mikd
2 года назад
Светило науки - 85 ответов - 205 раз оказано помощи
Криозаморозка